Скумбрия в рукаве со специями и кофе

Ингредиенты

1) Скумбрия 2 шт
2) Лук 1 шт
3) Лимон 1 шт
4) Кофе натуральный молотый 1 ст.л
5) Кориандр зерна 10 шт
6) Смесь приправ для рыбы 1 ст.л
7) Эстрагон 0,5 ч.л
8) Имбирь молотый 1 ч.л
9) Рукав для запекания
10) Соль по вкусу
11) Перец чили молотый по вкусу



Рецепт приготовления

1. Сначала скумбрию чистим, моем и отрезаем голову.

2. Далее вдоль спинки с двух сторон делаем продольные надрезы и посыпаем со всех сторон солью, оставляем 20 минут.

3. В тарелку складываем лимон, нарезанный тонкими кружками и лук, нарезанный полукольцами.

4. И сложив в ступку все специи, толчем и добавляем к ним кофе.

5. А затем лимоном и луком наполняем брюшки скумбрии, потом каждую рыбу хорошо обмазываем смесью специй и кофе и укладываем в рукав для запекания.

6. И завязав рукав с двух сторон, запекать скумбрию при 200 С в течение 35 минут.

Приятного аппетита!