Свиной рулет из брюшины

Опубликовано 02.02.2019 автором admin

1) Мясо брюшная часть 1.5 кг
2) Соль 2 ч.л.
3) Перец черный молотый по вкусу
4) Чеснок 4 зубчика
5) Горчица Дижонская 3 ст.л.
6) Хмели-сунели 1 ч. л

1. Мясо моем и укладываем на ровную поверхность

2. Добавляем приправы, чеснок давим в давилке.

3. Хорошо втираем в мясо специи.

4. Далее связываем мясо в рулет, используя шпагат.

5. Кладем рулет в пакет и оставляем в холодильнике мариноваться на ночь.

6. Теперь нагреваем духовку до 180 С и запекаем рулет завернутый в фольгу 2 часа,

7. Затем снижаем температуру до 160 градусов и выпекаем еще 40 минут.

8. Остывший рулет кладем в холодильник на 3 часа, затем достаем, срезаем нити и снова кладем в холодильник еще на 3 часа.

Приятного аппетита!