Огуречник (огуречная трава). Пряность

Пряность, используются листья, корни (сушеные) и цветы.

Применяется

1.  Листья − заменитель огурцов и шпината − салаты, холодные овощные супы, борщи, соусы, фарш, мясные блюда, рыба, подлива, маринады.

2. Корни − зеленое масло, добавка к кисломолочным продуктам и твердым сырам, отдушка алкогольных напитков и эссенций.

3. Цветки − ароматизация алкогольной продукции, фруктовых напитков и хлебобулочных изделий.