Соус карбонара

Ингредиенты

1) 300 г копченого бекона
2) 100 г пармезана
3) 6 желтков
4) 140 мл сливок жирностью 22%
5) 1 зубчик чеснока
6) 2 ст. л. оливкового масла
7) соль, перец

Рецепт приготовления

1. Чеснок очистить и измельчить. Бекон нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сотейнике масло и обжарить чеснок и бекон, 2 мин. Снять с огня.

2. Пармезан натереть на мелкой терке. Сливки довести до кипения, слегка остудить, добавить пармезан и перемешать.

3. Желтки взбить в пену, добавить к пармезановым сливкам. Смешать с обжаренным с луком беконом.

Приятного аппетита

Источник