Салат Гурман

Ингредиенты

1) Куриная грудка — 2 шт
2) Сыр с белой плесенью — 200 г
3) Вишня замороженная — 1 упаковка (300-400 г)
4) Орешки кедровые или фисташки — 100 г
5) Лук красный — 1 шт
6) Салат айсберг или салатный микс — 1 упаковка
7) Сахар — 2 ст. л
8) Соль — ½ ч.л
9) Оливковое или любое другое растительное масло — 1-2 ст. л

Рецепт приготовления

1. Куриную грудку солим, ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов и запекаем в течение 20 мин.

2. Когда куриная грудка будет готова — заворачиваем её в фольгу и даём «отдохнуть» 10 мин.

3. Салатный микс или салат айсберг промываем под струёй холодной воды и даём воде стечь.

4. Режем красный лук перьями. Разогреваем в сковороде или сотейнике 2 ложки растительного масла, добавляем соль, сахар и карамелизуем лук с сахаром и солью на медленном огне в течение 10 минут.

5. В карамелизованный лук добавляем замороженную вишню, тушим всё в течение 10 мин.

6. Если вишня кислая — можно добавить ещё одну ложку сахара, но не нужно, чтобы соус был очень сладким, он должен быть сладковатым.

7. Собираем салат. На широкую тарелку выкладываем салатный микс, затем нарезанную тонкими ломтиками запечённую куриную грудку, сверху располагаем нарезанный небольшими кусочками сыр с белой плесенью.

8. Поливаем тёплым вишнёвым соусом и посыпаем всё это великолепие фисташками или кедровыми орешками. Салат готов!

Приятного аппетита!

Источник