Быстрый суп-пюре из авокадо

Ингредиенты

1) Огурец (очищенный от семян и мелко резаный) — ½ шт
2) Авокадо среднего размера (чищеный) — 1 шт
3) Лук шалот (мелко резаный) — 1 шт
4) Йогурт натуральный — 2 ст. л
5) Мята свежая (мелко рубленая) — 2 ст. л
6) Сок лайма — 4 ч. л
7) Кумин молотый — ¼ ч. л
8) Соль и черный молотый перец по вкусу
9) Редис или редька (мелко резаная) — 1 шт

Рецепт приготовления

1. В чашу блендера сложить резаный огурец, авокадо, лук шалот, налить йогурт, 1 стакан холодной воды, лимонный сок, высыпать мяту, кумин, 1 ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки черного молотого перца.

2. Взбивать до образования однородной пюреобразной массы.

3. Охладить суп в течение одного часа.

4. Подавать суп с резаным редисом или редькой.

Приятного аппетита!

Источник